首出《酿酒科技》2011年第7期（总第205期）的《董酒中萜烯类物质的研究》，随后在2013年江南大学发表的对传统白酒的研究报告《科学认识中国白酒中的生物活性成份》一文中再次提到“萜烯类物质”。
根据教育部工业生物技术重点实验室、江南大学酿酒科学与酶技术研究中心、酿造微生物与应用酶学研究室与董酒股份有限公司的研究成果《董酒中萜烯类物质的研究》表明：通过质谱谱库检索、标准品的保留指数（RI）比对以及参考文献的保留指数（RIL）比对分析，中国传统白酒酒体中含有萜烯类化合物。其研究成果《科学认识中国白酒中的生物活性成分》指出，贵州董酒因固态纯粮发酵与百草入曲等国密配方、国密工艺等，酒体内富含52种萜烯类活性物质，经检测，董酒成品酒中的萜烯类物质总量在3400～3600 μg/L。产品经国家重点学府“江南大学”食品系专家检测，教授合作，经检测内含活性萜烯类物质是国内知名产品含量的几十倍。
酒体中“萜烯类物质”不仅对人体有保健功效，而且还有呈香或呈味的作用。
萜，是一系列萜类化合物的总称，是分子式为异戊二烯的整数倍的烯烃类化合物。萜烯是一类广泛存在于植物体内的天然来源碳氢化合物，可从许多植物取得。根据近年来的研究统计，除了在植物中大量存在萜类化合物外，目前已知的萜类化合物的总数超过了22000种。
萜烯的重要作用 萜烯类化合物广泛存在于植物中，以异戊二烯为结构单位倍数的烃类及其含氧衍生物，包括单萜烯类、倍半萜烯类以及二萜烯类化合物等，具有重要的生理活性，是研究天然产物和开发新药的重要来源。萜烯类化合物是一种天然化合物，是植物的主要组成部分，其具有抗菌活性、抗病毒活性、抗氧化活性、镇痛活性、助消化活性、抗癌活性等功效。